ALIGHIERI, DANTE
"O doce beber que nunca me teria saciado."

ARRUDA, Carlos
"O vinho é o melhor lugar para se encontrar com os amigos"

BONAPARTE, NAPOLEÃO (17 -1821)
"Sem vinho, sem soldados"
" Nas vitórias é merecido, nas derrotas é necessário" (sobre o Champagne)

CÂMARA, DOM HELDER
"Agora que a velhice começa preciso aprender com o vinho a melhorar envelhecendo, e sobretudo, escapar do perigo terrível de envelhecendo virar vinagre."

CERVANTES, MIGUEL
"O vinho que se bebe com medida jamais foi causa de dano algum."

CÍCERO
"Os vinhos são como os homens: com o tempo, os maus azedam e os bons apuram."

CÔRTE REAL, MAURO
"Se o vinho atrapalha teu negócio, larga teu negócio!"

ESPIÑEL
"O vinho dá força ao coração. Dá calor ao rosto. Tira a melancolia. Alivia o caminho. Dá coragem ao mais covarde. Faz esquecer todods os pesares."

FARNOUX-REYNAUD, L.
"Dado que o homem é o único animal que bebe sem sede, convém que o faça com discernimento."

FLEMING (1881-1945)
"A penicilina cura os homens, mas é o vinho que os torna felizes."

FLOYD,  KEITH (Chefe da BBC)
"Uma cozinha sem saca-rolhas é apenas um cômodo da casa"

GALILEI, GALILEU
"O vinho é composto de humor líquido e luz."

HORÁCIO
"Nunc est bibendum" ("Agora é hora de beber")

HUGO, VITOR
"Deus apenas criou a água, o homem fez o vinho"

PASCAL, BLAISE
"Os bebedores de água têm mau caráter."

PASTEUR (1822-1895)
"O vinho pode ser de direito considerado como a mais higiênica das bebidas."
"Existe mais filosofia em uma garrafa de vinho que em todos os livros."

PROVÉRBIO ESPANHOL
"Para vinho ter gosto de vinho, deve ser tomado com um amigo"